Семена льна, масло

Содержание в 100 граммах
1. Вода — 7 гр.
2. Калорийность — 534 Ккал.
3. Белок — 18 гр.
4. Жиры — 42 гр.
5. Углеводы — 29 гр.
6. Клетчатка — 27 гр.
____________________________________________________________
Минералы:
1. Кальций — 255 мг (среднее содержание)
2. Железо — 5,7 мг (среднее содержание)
3. Магний — 392 мг (очень высокое содержание)
4. Фосфор — 642 мг (высокое содержание)
5. Калий — 813 мг (среднее содержание)
6. Натрий — 30 мг (очень низкое содержание)
7. Цинк — 4,4 мг (высокое содержание)
8. Медь — 1,2 мг (высокое содержание)
9. Марганец — 2,5 мг (очень высокое содержание)
10. Селен — 25 мкг (среднее содержание)
_____________________________________________________________
Витамины:
1. Витамин С — 0,6 мг ( очень мало)
2. Витамин В1 — 1,6 мг (много)
3. Витамин В2 — 0,16 мг (мало)
4. Витамин В3 — 3,8 мг (мало)
5. Витамин В6 — 0,4 мг (мало)
6. Витамин В9 — 87 мкг (очень мало)
7. Витамин В12 — 0 мкг
8. Витамин А — 0 мкг
9. Витамин Е — 0,3 мг (очень мало)
10. Витамин D — 0 мкг
11. Витамин К — 4,3 мкг (очень мало)
______________________________________________________________
Жирные кислоты:
Омега — 3 — 23,2 гр. (очень много)
Омега — 6 — 6,3 гр. (средне)
_____________________________________________________________
Незаменимые аминокислоты:
1. Триптофан — 0,297 гр (норма — 0,004 гр/кг веса тела, высокое содерж.)
2. Треонин — 0,766 гр (норма — 0,015 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
3. Изолейцин — 0,896 гр (норма — 0,02 гр/кг веса тела, очень мало)
4. Лейцин — 1,235 гр (норма — 0,039 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
5. Лизин — 0,862 гр (норма — 0,03 гр/кг веса тела, малое содерж.)
6. Метионин — 0,37 гр (норма — 0,014 гр/кг веса тела, малое содерж.)
7. Фенилаланин — 0,957 гр (норма — 0,025 гр/кг веса тела, малое содерж.)
8. Валин — 1,072 гр (норма — 0,026 гр/кг веса тела, малое содерж.)
ВЫВОД: как источник витаминов семена льна слабоваты, зато как источник минералов — великолепное средство, т.к. в большом количестве содержат самые необходимые микроэлементы, а в среднем или небольшом количестве содержат практически все оставшиеся микроэлементы. Кроме того содержат большое количество белков, равное их содержанию в мясных продуктов, и очень большое количество клетчатки, которая, как известно, самая желанная пища для нашей кишечной микрофлоры.
Не забываем, что семена льна хоть и можно употреблять в сухом виде, но лучше их предварительно слегка проращивать. Самый простой способ — промыть их и оставить до полного высыхания. После этого они идеально готовы к употреблению. Нужно их либо тщательно жевать, либо, если жевать не нравится, делать смузи при помощи блендера, добавляя любимые фрукты, овощи или ягоды.
Кроме того семена льна один из лучших (а их не так много) источников Омега-3. А по сочетанию цена-качество, уж точно лучший источник.
Содержат хоть и в не самых больших количествах практически все незаменимые аминокислоты.

Источник №2

Ежедневное употребление семян льна благотворно действует на иммунную и сердечно — сосудистую систему, а также снижает в крови уровень холестерина. Это происходит за счет того, что семена льна богаты жирами, клейковиной, диетической клетчаткой, протеином, полисахаридами, растительными волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами и большим количеством витаминов.
В семенах льна содержится полиненасыщенная жирная альфа — линоленовая кислота Омега-3, которую называют «эликсиром молодости». Кроме неё, в состав семени и масла входит линоленовая кислота Омега-6 и олеиновая — Омега-9. Омега-3 и Омега-6 участвуют как незаменимые вещества в формировании каждой клетки человеческого организма.
Диапазон лечебного действия семян льна необычайно широк:
Омега-3 способствует ослаблению и лечению астмы, помогает при рассеянном склерозе, благотворно влияет на функции надпочечной и щитовидной железы, повышает потенцию, стимулирует образование спермы, а так же облегчает течение беременности и родов.
Почему стоит есть семена льна. Чудесные свойства семян льна и их благотворное действие на организм были известны еще нашим далеким предкам, которые активно использовали этот продукт, как в кулинарии так и для решения многих проблем со здоровьем.
Сегодня эти маленькие семечки пользуются не меньшей популярностью. Из них готовят льняное масло, делают отвары, маски, их добавляют во многие косметические и лекарственные средства.
 
Польза семян льна
Конечно же, основная польза семян льна заключается в их уникальном составе. Особую ценность представляют содержащиеся в них жирные кислоты, растворимая и нерастворимая клетчатка и уникальные вещества лигнаны.
Также льняное семя богато витаминами: РР, Е, К, В, С, и минералами: марганцем, кальцием, железом, йодом, калием, цинком, алюминием, селеном, хромом и никелем. Для обеспечения организма всеми необходимыми питательными компонентами в день достаточно съедать всего небольшую горстку (около 23 грамм) семян.
Все вышеперечисленные вещества наделяют семена льна множеством полезных свойств. Они оказывают слабительное, бактерицидное, обволакивающее, обезболивающее, противогрибковое, ранозаживляющее, отхаркивающее и противовоспалительное действие.
Регулярное потребление льняного семени оказывает благотворное действие на состояние сосудов и сердца, улучшает кровоток, нормализует в крови уровень сахара и снижает уровень холестерина. Они могут стать прекрасной профилактикой тромбоза, гипертонии, инфаркта, артрита и ревматизма. Кроме этого семена льна помогут повысить иммунитет, нормализуют работу печени, уменьшат воспалительные явления, улучшат функции мозга и зрение.
Большую пользу семена льна способны принести людям, чей организм предрасположен к возникновению опухолей и заболеванию раком. Они станут прекрасной профилактикой злокачественных образований в предстательной и молочной железе, а также толстой кишке.
Эти маленькие семечки должны присутствовать в рационе каждой женщины, поскольку в них присутствуют фитоэстрагены – вещества подобные женским гормонам. Особенно они будут полезны в период климакса. Кроме того потребление семян и продуктов из них улучшит состояние кожных покровов, волос и значительно продлит молодость.
Нередко используют семена льна для похудения. Они снижают аппетит, прекрасно очищают организм от токсинов, тяжелых металлов и прочих вредных веществ, способствуют быстрому насыщению и долго сохраняют чувство сытости.

Источник №3

Лен обладает очень многими полезными и лечебными свойствами для организма, благодаря чему очень широко применяется в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Из льна готовят различные лекарственные препараты и добавки.
Лен — уникальное растение, которое является источником полноценного растительного белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Огромная ценность семян льна для человека связана с наличием в нем различных органических соединений и питательных веществ. Так, например, около половины нашего мозга состоит из полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в семенах льна. Пищевые добавки на основе семян льна также содержат лигнаны, которые способны замедлить деление клеток при некоторых опухолях. Лигнаны улучшают функции мочевой системы, помогают предотвратить воспаление почек. Употребление продуктов, обогащенных семенами льна, в течение четырех недель снижает содержание холестерина.
Благодаря уникальному составу льняное семя можно считать нутрицевтиком, то есть продуктом, оздоровляющим организм человека.
В народной медицине семена льна назначают при кашле как отхаркивающее и противокашлевое средство. Они широко применяются в качестве слабительного средства при запорах, особенно при хронических колитах.
Компресс из льняного семени облегчает боли, размягчает фурункулы и нарывы: его готовят следующим образом. Растертое льняное семя помещают в мешочек из марли, который опускают примерно на 10 минут в горячую воду, а затем прикладывают горячим на больное место и держат, пока он не остынет.
Как легкое слабительное, как обволакивающее средство при язвенной болезни желудка, гастрите, энтеритах и колитах применяется слизь, полученная из льняного семени. 1 ст. ложку льняных недробленых семян залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 1 час, периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
При геморрое и воспалении прямой кишки рекомендуются лечебные клизмы (по 1/5 стакана) из слизи льняного семени, немного подогретой. После клизмы необходимо лечь в постель на час.
Полезные свойства льна используются при сердечно-сосудистых, раковых, желудочно-кишечных и воспалительных заболеваниях. Содержащаяся в семенах и масле льна кислота Омега-3, которую называют природным элексиром молодости, способствует снижению уровня холестерина в крови и триглицеридов. В результате употребления льна в пищу снижается высокое кровяное давление, уменьшается вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Льняное семя содержит по крайней мере два компонента, которые способны предупредить или снизить риск возникновения некоторых видов раковых заболеваний, вызванных гормонной чувствительностью, например, рак молочной железы и простатит. Лигнаны льна обладают сильным противораковым действием. Противораковым действием также обладает кислота Омега-3. Содержащаяся в льняном семени диетическая клетчатка стимулирует желудочно-кишечную деятельность. Особенно это необходимо тем, у кого имеются нарушения в этой области (например, запоры, вызванные разными причинами).
Полисахариды обладают мембраностатическим действием, вследствие чего льняное семя применяется как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное при гастрите и язве желудка. Употребление в пищу семени льна нормализует функцию печени. Кислота Омега-3 помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях мочеполовой системы, лучевых повреждений кожи и ожогов. Семя льна рекомендуют принимать послеоперационным больным, т.к. оно повышает общий иммунитет организма, препятствует возникновению воспалительных процессов.

Льняное масло

Льняное масло питает мозг, улучшает клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, ликвидирует запоры, улучшает состояние кожи, а так же снижает уровень холестерина. Содержание Омега-3 у него рекордное количество, так же присутствует Омега-6.
Омега-3 – это альфа-линоленовая кислота. Омега-6 – линолевая кислота. Они функционируют как незаменимые вещества для формирования каждой клетки организма, и, кроме того, способствуют выведению токсинов из клеток.
Но существует парадокс – Омега-6 в любом продукте достаточно, а Омега-3 катастрофически не хватает, и этот дисбаланс обязательно необходимо компенсировать.
Один из исследователей, господин Фритч, уверен, что льняное масло – это уникальнейшее средство по борьбе с атеросклерозом и без труда может справиться не только с профилактикой, но и с лечением. Льняное масло может предотвращать и сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию. Нормализует давление, так как активно борется с холестериновыми и солевыми отложениями в сосудах, при этом не следует забывать о правильном питании, а именно, не есть на ночь чрезмерно калорийную пищу.
Многочисленные опыты ученых показали, что болезнями сердца страдают, прежде всего, те, у кого в жировых тканях пониженная концентрация Омега-3. Льняное масло, кроме того, залечивает все воспалительные очаги в полости рта, для чего нужно рассасывать его во рту. Порцию масла после рассасывания выплюнуть, принимать внутрь его не стоит.
Такое рассасывание можно применять при ангине, тонзиллите, ларингите, кариесе, кровоточивости десен, стоматите.
Таким образом, можно ещё долго перечислять те заболевания, с которыми может помочь бороться льняное масло. Приведем несколько рецептов с использованием льняного масла:
Добавлять в салаты.
Для снижения массы тела: принимать в пищу по 20 мл льняного масла. Льняное масло способствует в этом случае снижению аппетита, стимулирует центр насыщения, что облегчает соблюдения диеты. Оно усиливает продвижение пищи и снижает коэффициент её всасывания через оболочку кишечника.
Жидкий крем для стареющей кожи: взять измельченную цедру 3 лимонов и залить стаканом горячей воды. Настаивать 8-10 часов. Затем процедить через марлю и отжать. Настой соединить с 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. льняного масла, соком 3 лимонов. Можно добавить настой из лепестков роз.

Проростки льна — Ваш личный гастроэнтеролог
Семена льна — источник масла, по своему целебному действию, не имеющего аналогов в своем роде. Кроме того, они содержат слизистые вещества. Эти факторы и определяют основное свойство проростков льна, как природный профилактический и лечебный препарат при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Эффективны проростки льна при дисбактериозе, аллергии, артритах и артрозах, атеросклерозе, ишемической болезни сердца. Это прекрасное средство для профилактики других сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сосудов головного мозга.
Кроме того, они обладают общеоздоравливающим действием и другими, присущими всем проросткам лекарственными свойствами. Особо рекомендуются беременным женщинам.
Способ проращивания льна — открытый, между слоями марли или хлопчатобумажной ткани. Марля должна постоянно поддерживаться во влажном состоянии.
Семена льна прорастают неравномерно, поэтому, как только первые из них проклюнутся (примерно на вторые сутки после предварительного намачивания), всю порцию перекладывают в банку и убирают в холодильник, где прорастание семян продолжается.
В противном случае семена «запутаются» в марле и собрать их с ее поверхности будет весьма проблематично.
Здесь лучшим способом будет просто соскрести семена ложкой. Часть из них будет повреждена и дальнейшее прорастание остановиться.
Рекомендация — за один раз проращивать не более 2-х столовых ложек сухих семян. Норма приема — 10-15г (1 ч.л.) утром перед едой.
Хранение до 5 суток — в холодильнике. Для длительного хранения их можно законсервировать в меду. Проростки смешивают с медом в соотношении 1:4 и помещают в холодильник. Срок хранения увеличивается до месяца.
При хранении следует поддерживать проростки во влажном состоянии. Для этого их ежедневно промывают проточной водой, а при необходимости и дезинфицируют слабым раствором марганцовки.
Людям, имеющим проблемы с зубами, проростки рекомендуется измельчать с добавлением мякоти яблока или иных фруктов и овощей.
Приобрести семена можно в аптеке. Стоимость колеблется от 30 до 40 рублей за 100 г. При регулярном употреблении проростков льна 5 раз в неделю, этого количества хватит, как минимум, на 3 недели.

If you found an error, highlight it and press Shift + Enter or click here to inform us.