Зачастую мы не делаем чего-то полезного только оттого, что не обладаем достаточными знаниями – о сути процесса, о последствиях, о значении наших действий или нашего бездействия. А знакомо ли вам чувство раздражения, которое возникает, когда мы слышим новую информацию, которая, как нам кажется, теперь усложнит нашу жизнь?
И получается, что с одной стороны, мы хотим знать важные для нашего здоровья вещи, а с другой – оставаться в зоне комфорта, думая, что всё само собой как-нибудь наладится. Один из таких непростых, но важных моментов – это правильное использование семян и орехов.
Зачем замачивать семена и орехи?
🌱1.Чтобы уменьшить количество вредных соединений (алкалоидов и ингибиторов), которые орехи и семена накапливают для защиты от разрушения.
Алкалоиды – токсические для животных и человека соединения, которые в большей или меньшей степени, содержатся во всех частях растений. Но максимальное количество алкалоидов концентрируется в зимующей части растения для защиты следующего поколения — они и наделяют орехи и семечки характерной горчинкой.
Ингибиторы – вещества, которые подавляют деятельность ферментов и тормозят определенные биологические процессы. Это позволяет находиться орехам и семенам растений в спящем состоянии до тех пор, пока природные условия не позволят начаться процессу прорастания.
В живой природе нужна определенная температура и влажность, чтобы растение проснулось и ожило. Таким образом, замачивая семена и орехи, мы искусственно создаем для растений возможность освободиться от сдерживающих, охраняющих веществ и начать процесс роста.
🌱2.Чтобы увеличить количество полезных веществ, которые содержатся в семенах и орехах.
После замачивания все семена и орехи становятся сладковатыми, размягчаются, с них проще удалить оболочку. А в короткий период активации семени, во время прорастания, синтезируется огромное количество полезных веществ в биодоступной форме. По данным исследований, количество витамина С в некоторых проростках бобовых увеличивается в 600 раз, а содержание витамина Е в проростках пшеницы возрастает в несколько десятков раз!
🌱3.Чтобы оживить, «разбудить», активизировать энергию.
Пища – в первую очередь информация, а не просто набор химических соединений. Замачивая семена и орехи перед употреблением, мы фактически вершим волшебство — оживляем пищу, превращаем спящие, инертные продукты в живое, биогенное питание, передающее информацию о жизни и росте всем клеткам нашего тела.
🌱4.Чтобы удостовериться в качестве.
По сути, активация и проращивание — единственный доступный нам способ узнать о настоящем качестве семян и орехов. Так как излишне обработанные или испорченные семена никогда не прорастут. Поэтому, впервые покупая какие-то семена – не берите сразу много. Для начала попробуйте прорастить небольшое количество.
🌱5.Чтобы улучшить вкус.
Любое блюдо живой кухни, приготовленное из замоченных орехов, ни в какое сравнение не идет с блюдом из не активированных орехов и семян!
P.S. Замочите на 10 часов любые орехи. Посмотрите, какая вода! 😳 Представляете, сколько лишних и вредных веществ мы удаляем из орехов, только лишь активировав их замачиванием?
В общем, надеюсь, у меня получилось рассказать или напомнить вам о чем-то полезном и эта информация поможет нам стать еще более здоровыми и прекрасными!
И получается, что с одной стороны, мы хотим знать важные для нашего здоровья вещи, а с другой – оставаться в зоне комфорта, думая, что всё само собой как-нибудь наладится. Один из таких непростых, но важных моментов – это правильное использование семян и орехов.
Зачем замачивать семена и орехи?
🌱1.Чтобы уменьшить количество вредных соединений (алкалоидов и ингибиторов), которые орехи и семена накапливают для защиты от разрушения.
Алкалоиды – токсические для животных и человека соединения, которые в большей или меньшей степени, содержатся во всех частях растений. Но максимальное количество алкалоидов концентрируется в зимующей части растения для защиты следующего поколения — они и наделяют орехи и семечки характерной горчинкой.
Ингибиторы – вещества, которые подавляют деятельность ферментов и тормозят определенные биологические процессы. Это позволяет находиться орехам и семенам растений в спящем состоянии до тех пор, пока природные условия не позволят начаться процессу прорастания.
В живой природе нужна определенная температура и влажность, чтобы растение проснулось и ожило. Таким образом, замачивая семена и орехи, мы искусственно создаем для растений возможность освободиться от сдерживающих, охраняющих веществ и начать процесс роста.
🌱2.Чтобы увеличить количество полезных веществ, которые содержатся в семенах и орехах.
После замачивания все семена и орехи становятся сладковатыми, размягчаются, с них проще удалить оболочку. А в короткий период активации семени, во время прорастания, синтезируется огромное количество полезных веществ в биодоступной форме. По данным исследований, количество витамина С в некоторых проростках бобовых увеличивается в 600 раз, а содержание витамина Е в проростках пшеницы возрастает в несколько десятков раз!
🌱3.Чтобы оживить, «разбудить», активизировать энергию.
Пища – в первую очередь информация, а не просто набор химических соединений. Замачивая семена и орехи перед употреблением, мы фактически вершим волшебство — оживляем пищу, превращаем спящие, инертные продукты в живое, биогенное питание, передающее информацию о жизни и росте всем клеткам нашего тела.
🌱4.Чтобы удостовериться в качестве.
По сути, активация и проращивание — единственный доступный нам способ узнать о настоящем качестве семян и орехов. Так как излишне обработанные или испорченные семена никогда не прорастут. Поэтому, впервые покупая какие-то семена – не берите сразу много. Для начала попробуйте прорастить небольшое количество.
🌱5.Чтобы улучшить вкус.
Любое блюдо живой кухни, приготовленное из замоченных орехов, ни в какое сравнение не идет с блюдом из не активированных орехов и семян!
P.S. Замочите на 10 часов любые орехи. Посмотрите, какая вода! 😳 Представляете, сколько лишних и вредных веществ мы удаляем из орехов, только лишь активировав их замачиванием?
В общем, надеюсь, у меня получилось рассказать или напомнить вам о чем-то полезном и эта информация поможет нам стать еще более здоровыми и прекрасными!
If you found an error, highlight it and press Shift + Enter or click here to inform us.